Türk Gıda Kodeksi’ne Göre Gıdalardaki Eser Element ve Bulaşanların Kontrolü

Türk Gıda Kodeksi’nde Yapılan Güncelleme

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni tebliğ ile “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri” Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bu kapsamda, gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanların kontrolü için numune alma ve analiz metodu kriterlerinde güncellemeye gidildi.

Belirlenen Maksimum Limitler

Tebliğde, Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’ne uygun olarak kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik, kalay gibi eser elementler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar, 3-monokloropropan-1,2-diol, glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanlar için gıdalardaki maksimum limitler tespit edildi. Bu limitlere uyum sağlanmadığı takdirde idari yaptırım uygulanacak.

Resmi Kontroller ve Analizler

Resmi kontrollerde, numune alma ve analizlerin belirli standartlara uygun olması gerekmekte. Yenilenen tebliğle birlikte numune almanın genel ilkeleri ve laboratuvar numunesi miktarı gibi detaylar belirleniyor. Numuneler, analiz edilmek üzere yetkili laboratuvarlara gönderiliyor ve bu laboratuvarların da belirli performans kriterlerini karşılaması gerekiyor.

Geçiş Dönemi ve Uyum Süreci

Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren kurum ve kuruluşlar, yeni kriterlere uyum sağlamak için 31 Aralık 2025 tarihine kadar süreleri bulunmakta. Bu süre zarfında, gıdaların resmi kontrolleri için belirlenen standartlara uygun hale getirilmesi ve gerekli analizlerin yapılması gerekiyor.

Gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanların kontrolü, Türk Gıda Kodeksi’nde belirlenen güncel kurallara uygun olarak yürütülmeye devam edecek. Bu düzenlemelerin, halk sağlığını korumak ve gıda güvenliğini sağlamak adına önemli bir adım olduğu belirtiliyor.