Aydın Gazetesi

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Ekonomi
  4. »
  5. DSÖ’nün aspartam uyarısı, içecek üreticileri için hayatı daha az tatlı hale getiriyor

DSÖ’nün aspartam uyarısı, içecek üreticileri için hayatı daha az tatlı hale getiriyor

Aydın Gazetesi Aydın Gazetesi -
0

Ücretsiz Yiyecek ve İçecek güncellemeleri alın

Dünya Sağlık Örgütü, gazlı içeceklerde yaygın olarak bulunan yapay bir tatlandırıcı olan aspartamı “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırdı ve PepsiCo ve Coca-Cola gibi içecek devleri için tüketici tepkisi riskini artırdı.

Küresel sağlık kurumu, gözden geçirilmiş sınıflandırmanın sınırlı kanıtlara dayandığını ve insanların günlük alımlarını vücut ağırlığının kilogramı başına 40 mg’dan fazla olmayacak şekilde veya tipik boyuttaki bir meşrubattan 9 ila 14 kutu arasında sınırlama önerisinin değişmediğini söyledi.

Bununla birlikte, yapay olarak tatlandırılmış yiyecek ve içeceklerin sağlıklı olup olmadığına dair herhangi bir bilimsel belirsizlik, ürünlerdeki şeker seviyelerini düşürme ve sağlıksız imajlarını elden geçirme baskısı altındaki tüketim malları şirketleri için bir risktir.

Endüstrinin, obezite ile mücadele ve abur cubur ve içeceklerdeki şeker içeriğini düşürme çağrılarına verdiği yanıt, sıfır kalorili alternatifleri teşvik etmek oldu. Aspartam, Diyet Kola, Diyet Fanta ve Diyet Pepsi gibi düşük şekerli gazlı içeceklerden Mars’ın Ekstra şekersiz sakızlarına ve Müller hafif yoğurtlarına kadar yiyecek ve içeceklerde en yaygın kullanılan yapay tatlandırıcılar arasındadır.

Onlarca yıldır bilim adamları yapay tatlandırıcıların bizim için iyi mi yoksa kötü mü olduğunu tartışıyorlar ve bu da tüketiciler arasında kola mı yoksa diyet kola mı daha sağlıklı bir seçim olduğu konusunda kafa karışıklığına yol açıyor.

Meşrubat endüstrisinin temsilcileri, DSÖ’nün duyurusunun aspartamın tüketilmesinin güvenli olduğunun teyidi olduğunu savundu.

Küresel içecek ticareti kuruluşu Uluslararası İçecek Dernekleri Konseyi’nin yönetici direktörü Kate Loatman, kararın “diyetlerinde şeker ve kaloriyi azaltmak için tüm seçenekleri düşündükleri için tüketicileri bilgilendirmede hayati bir rol oynayacağını” söyledi.

PepsiCo ve Coca-Cola yorum yapmaktan kaçındı. Müller, bazı ürünlerinde çok az miktarda aspartam kullandığını ve gerekliliklere uygun olduğundan emin olmak için bileşenlerini düzenli olarak gözden geçirdiğini söyledi.

DSÖ, günlük alım limiti konusundaki tavsiyesini değiştirmemiş olsa da, şirketlerin yapay tatlandırıcılardan uzaklaşmak için bileşen formülasyonlarını yeniden değerlendirmeyi düşünebileceklerini söyledi.

DSÖ beslenme ve gıda güvenliği bölümü başkanı Francesco Branca, “Şirketlere ürünlerini geri çekmelerini veya tüketicilere tamamen tüketmeyi bırakmalarını tavsiye etmiyoruz, sadece biraz ölçülü olun” dedi.

“Tatlandırıcı kullanmaya gerek kalmadan lezzetli ürünlere sahip olabilmeniz için ürünlerin formülasyonunu ve içerik seçimini değiştirmekle ilgili” dedi.

Bazı tüketiciler geçmişte aspartam içeren diyet içeceklerden kaçındı © George Frey/Bloomberg

Gıda güvenliği düzenleyicilerinin, DSÖ haberlerini takiben tavsiyelerini değiştirmesi pek olası değildir. Gıda Standartları Ajansı’nın baş bilimsel danışmanı Profesör Robin May, raporun Birleşik Krallık gözlemcisinin aspartamın tüketilmesinin güvenli olduğu görüşünü desteklediğini, ancak DSÖ’nün “bu potansiyel sorunun anlaşılmasını artırmaya yardımcı olmak için” daha fazla araştırma çağrısını memnuniyetle karşıladığını söyledi.

Bununla birlikte, resmi rehberlik, geçmişte tüketicilerin aspartam içeren diyet içeceklerinden çekinmelerini engellemedi. Tatlandırıcının olası kanserojen etkilerine ilişkin endişeler, 2000’lerden 2010’lara kadar diyet gazlı içeceklere olan talebin düşmesine neden oldu.

PepsiCo, 2015 yılında, düşük ve şekersiz içeceklere olan talepte uzun vadeli bir düşüşe yol açan etkilerine ilişkin tüketici endişelerini takiben Diet Pepsi’den aspartamı kaldırdı.

O sırada şirketin Pepsi ve tatlandırıcılar portföyünden sorumlu kıdemli başkan yardımcısı olan Seth Kaufman, “ABD’deki diyet kola içenler bize aspartam içermeyen Diet Pepsi istediklerini söylediler ve biz de bunu yapıyoruz” dedi. Yine de reformülasyon, satışların daha fazla düşmesini engelleyemedi ve içecek ve atıştırmalık şirketi tatlandırıcıyı bir yıl sonra yeniden piyasaya sürdü.

ABD, İngiltere ve Avrupa’da artan şeker vergileri tehdidi ve daha katı etiketleme gereklilikleri, tüketim malları şirketlerinin ürünlerindeki şeker içeriğini azaltma ihtiyacını daha acil hale getirdi.

Bununla birlikte, DSÖ’nün son bulguları, yapay tatlandırıcıların çözüm olup olmadığı konusunda başka bir kırmızı bayrağı gündeme getiriyor.

2014 yılında İsrail’in Weizmann Enstitüsü’nden yapılan bir araştırma, yapay tatlandırıcıların kullanılmasının obeziteyi artırabileceği sonucuna vardı. Bu yılın başlarında DSÖ, tüketicilerin tatlandırıcılardan tamamen kaçınmaları gerektiğini çünkü kanıtlar tatlandırıcıların vücut yağını azaltmadıklarını ve tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalık ve ölüm riskinin artmasıyla bağlantılı olabileceğini gösteriyor.

Pazar araştırma şirketi Mintel’in müdür yardımcısı Emma Clifford, “Yapay tatlandırıcılara ilişkin yaygın endişeler, özellikle bu bileşenlerin kullanımının giderek yaygınlaştığı meşrubat pazarında, düşük, sıfır ve azaltılmış şekerli ürün geliştirmede büyük bir zorluk oluşturuyor” dedi. .

“Bu bileşenlerin yaygın olarak kullanıldığı kategorilerde ‘tatlandırıcı içermediği’ ile övünebilen ürünler, bunlardan yararlanmak için paketlerinde ve pazarlamalarında çok belirgin bir şekilde bunu yapmalıdır” diye ekledi.

Şirketler için, özellikle ABD merkezli olanlar için bir risk, dava tehdididir. Düzenleyici kurumlardan alınan güvenceler, geçmişte şirketleri olası kanserojen özellikler nedeniyle açılan toplu davalardan korumada başarısız olmuştu.

Alman şirketler grubu Bayer, 2016 yılında tohum üreticisi Monsanto’yu 63 milyar dolara satın almasının ardından ABD’de uzun süredir devam eden bir hukuk savaşında kapana kısıldı ve bu da grubu kanserli yabani ot öldürücü olduğu iddia edilen Roundup hakkında davaya maruz bıraktı. Bayer, ürünün güvenli olduğunu savunuyor ve bilimsel araştırmaların bu görüşü desteklediğini söylüyor. ABD Çevre Koruma Dairesi, Roundup’ta kullanılan bileşen olan glifosatın mevcut kullanımlarından insan sağlığı açısından endişe verici bir risk olmadığını söyledi.

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir